夜场职称＆夜场女孩模特工作内容介绍

夜场上下下都有职称来去区分每一个人的工作，依店家的型态又可分为店多种店家行政人员、夜场干部、模特、服务员、模特、等…，每一个人的职务都都关係着夜场能否正常运作，越是大型的店，编制的人员就越多。如果问我哪一个是夜场里最重要的职务

 

夜场上下下都有职称来去区分每一个人的工作，依店家的型

态又可分为店多种店家行政人员、夜场干部、模特、服务员、

模特、等…，每一个人的职务都都关係着夜场能否正常运

作，越是大型的店，编制的人员就越多。

如果问我哪一个是夜场里最重要的职务？我想应该是夜场模特吧!

一家夜场主要的营利项目，是酒客在夜场里消费模特的檯

费，此外模特的素质也代表该店家的风格。

在一家夜场都挑

不到喜欢的模特，就算那一家的服务员或行政人员服务在好，

对消费者而言是没有意义的，正所谓醉翁之意不在酒，而是

在模特女孩，夜场可以今天不卖酒，千万不可以没女孩在

家。

多数人对于这个行业是陌生的，更别说夜场里每个职务

的工作内容了，那妳（你）又知道多少呢？让阿全为妳

（你）介绍下去吧～ ︿ ︿

夜场行政人员：

店长：就是要肩负起一家店的业绩的责任。

副店长：辅助店长管理店里的事务~也是店长最亲信的人。

总经理：管理店里一切杂事，辅助执行事务等等。

总控(控台)：记入模特上檯及下檯时间，广播女孩上下檯。

模特经理：教育模特、管理模特、调整模特上班人数。

带檯经理：当客进包厢介绍消费跟客人沟通，依客人的需求

带领模特，调整模特，跟模特经理责任类似几进相同。

开发部：开发客人、美眉、开阔人才，也就是人称火坑之推手

 

夜场干部：

简单的说就是夜场之中专门带客人进去消费的那个人，因为

每家的夜场的制度不一所以也有不同的职称，一般称为副总或业干

副总：

有的干部是属于店家专属的，也就是『店家干部』，也就称

为：『副总』这种的干部，主要只能带同一家店或同一个

老闆所开的店，所以有所谓的底薪，相对也有业绩的压力 ，

至于薪资算法就是底薪加上业绩%数，为当月的薪资，至

于%数怎幺算呢？因为各家夜场的不同所以%数不一，所以

薪资算法也就不同，而这种干部的好就是有公司作靠山，比

较不会出现需要(背单)的可能性，也有底薪的保障。

(背单)说明：背单就是当你带进的客人，在买单时不够钱或

赖账等等，这时干部就必须先缴出这笔款项。

业干：

他们属于比较弹性的一族，因为他们上班时间自由不受公司

规定约束且各家的夜场都可以带客人进去消费就像是专作业

绩一样，收入就是从客人消费额中取得利润作为收入，没有

底薪的保障，也没有业绩的压力，但当客人赖账或签帐时就

得先(背单)，这是做业干的风险。

工作内容：

他们的工作内容就是推销各种型态的夜场，以及自己的服务

品质，其中的专业并非想像中的简单，带客人去消费就有钱赚

他们必需熟悉各店家的型态、模式、女孩素质等…方便客人

在想消费时即时满足各种消费者的需求。

当然在平时就必须跟客人保持好关係、嘘寒问暖等..，最重

要的就是帮他们安排他们喜欢的女孩，让客人玩的尽兴，有

时陪客人喝喝小酒，帮女孩带动气份等等…，简单的说干部

就是店家跟消费者沟通的一座桥樑，让想去夜场消费的人有

一个安全的管道。

 

夜场服务员（男）、公主（女）：

在这个大环境不景气的情况下，不只女生，也很多男生也想

投入夜场这个行业，像阿全就常接到男生洽询服务员这职务的

电话。

一般想做这份工作的年轻人，都以为服务员(公主)很轻

鬆钱又好赚，其实的夜场服务员(公主)很辛苦，或许钱真的有

比较多，但是就像一般 KTV服务生一样，上班就开始站着一

直到下班，没做过的脚就酸一个礼拜才比较适应，下班时间

差不多早上八、九点。

上班时间是快走，动作要快，客人一离开后抢包(快速清

洁)，所以每天下班脚都会很痛，当然偶而难免会被骂，服务员

(公主)一个月普通可以拿到五万多，假如店里生意好一点也

有十天拿三万多的，但是会忙到什幺样的程度就不是用文字

可以形容的了。

当服务员没尊严，有些客人会故意刁难，而且

要去清客人的呕吐物，马桶要抱着洗、擦。

当服务员是没有底

薪的，每天看小费多少，服务员多少人然后大家去平分全勤

3000（不迟到也要不请假）每月休假四天，才四天而已喔！

前七天日领一仟，七日后正职看当日小费，但要压保证金1

万（怕服务员偷东西或拿客人的钱）正职后要签一张200万的

本票 (金额会根据每个店家不同，也有30万的)，如果你跟里

面女孩发生关係，那公司就可以去换现金，（有些人会想说

来夜场作服务员可以亏夜场女孩当女朋友），别做梦了喔。

夜场模特：

一般水水们听到夜场模特要陪酒做檯都会感到害怕，其实没

这幺恐怖啦，其实就像在钱柜唱歌认识新朋友一样，妳会怎

幺做自我介绍？这样做就行啦，但要记得您在夜场里的职务

为服务模特，所以该给客人的服务及尊重还是要有的喔。

在一般的行业中，模特主要的功能是交际应酬、宣传、造

势、媒体曝光、建立形象、一种广告之外的行销工具…。

正

因为模特的定义广泛，加上它是一门十分实务的学问，所以

模特人员往往成为了十八武艺样样精通的「杂学专家」。

能

够担任这职务的人，必定要相貌尚可，能言善道，能歌善

舞，对交际方面很有一套，才能够代表公司在社交场合中露

脸，因为模特是一种人与人之间的互动、了解、沟通、夜场

的过程，换句话说，只要牵扯到人与人相处互动的事情，都

包含在模特的範围里。

所以，夜场「模特女孩」的意义也与其相近，夜场的模特要

做的事是和客人交际，最基本的桌边服务也要做，最简单

的，像是帮客人倒酒、点歌、舀汤、夹菜、整理桌面：倒烟

灰缸、折毛巾，如果客人有点醉意，体贴的搀扶他到洗手

间。

这些..都是模特的基本工作。

当然也会有遇到奥客的机

会，想到要面对喝酒醉的男人水水们一定都会皮皮挫，其实

不需担心，这个部份在上班前都会有职前的教育，教导妳如

何避免醉客吃豆腐、婉拒醉客不合理要求等….训练。

 

夜场模特：

在餐厅从事接待顾客工作，一般通称模特之工作人员，所负

责的工作不外乎就是～

1. 在餐厅门口迎接顾客，并引导入座。

2. 递送茶水、烟、毛巾等。

3. 向顾客解说餐厅之特色或特製之菜餚等。

4. 在门口欢送顾客，并代叫交通工具等服务。

那夜场模特呢？？？？

夜场领台又分夜总会模特跟夜总会模特

夜总会模特：

夜场模特工作就如同我上述的跟一般餐厅模特是一样的，主

要是从事接待夜场客人的工作，便服模特就是要漂亮，模特

就等于门面，所以不漂亮不高就别想啦！身高要165以上最

标準是170以上。

夜总会模特工作内容：

1. 在夜场门口迎接顾客 并引导入座。

2. 开KTV电视放好麦克风。

3. 询问夜场客人找那位业绩干部或那位模特等等 。

4. 广播业绩干部或夜场模特及夜场内部行政人员等等。

5. 处理一些夜场里的文书资料。

6. 在夜场门口欢送顾客，并代叫交通工具等服务。

夜总会模特薪资:3万左右

夜总会模特上班时间: 8点到3点

夜场模特休假:隔週休或週休二日

夜总会模特很单纯吧，但也有少数夜总会的模特有接

出场喔还有陪酒喔通常这种工作，一般人是应聘不进去

的，也没有应聘管道，要熟人介绍才有可能！

夜总会模特工作内容：

夜总会模特跟夜总会模特没两样，两者唯一不同是要夜总会

模特要垫檯(所谓垫檯是要陪客人喝酒唱歌聊天），等到缺酒

店模特时模特就需要垫檯，但不脱不秀舞。

身高要求就没那

幺高，只要穿高跟鞋有到160公分或看起来身高有160就好，

但外型条件一定要比夜总会模特美丽漂亮。

夜总会模特薪资: 夜总会领台是没有底薪的，必需要上

台（垫檯）才有薪水，垫檯: 10分钟$120

以上最高$140，时薪来讲1小时$720 ~ 最高$840

夜总会模特上班时间: 8点到4点 ~ 9点到5点

夜总会模特休假:隔週休或週休二日

 

阿全小语：

 

招聘夜场并没外界想像中恐怖複杂，夜场经纪的功能并不是要

让招聘着沉沦于此，是要让招聘者更了解夜场这个行业，让每

一个招聘者都能够非常了解及领悟这个灰色地带。

 

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暑假打工／短期兼职／长期正职

 

日薪６～９仟 (隔日领／週领)

 

工作内容: 包厢内帮客人点餐、点歌，与客人基本礼貌对谈等

 

上班时间: 下午2点起～凌晨6点时段弹性

 

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电话:134-2775-5512

 

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