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澳门条通日式酒吧散步:在这裏,我们贩卖爱情

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澳门条通日式酒吧散步:在这裏,我们贩卖爱情无论你的喜好需求是什幺,这个与中山北名店街只有一路之隔的「红灯区」,都能不带批判地接纳你。特约撰稿人李晏如发自澳门2017-01-18评论2收藏分享文章条通不仅位于

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澳门条通日式酒吧散步:在这裏,我们贩卖爱情无论你的喜好需求是什幺,这个与中山北名店街只有一路之隔的「红灯区」,都能不带批判地接纳你。

特约撰稿人 李晏如 发自澳门2017-01-18


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林森北条通日式酒吧散步:在这裏,我们贩卖爱情43 作者:小舞厅 ID:3294

条通不仅位于中山站饭店一级战区,多元多量的店家文化在此聚集,还有浓厚的台日混合风味作为特色。

摄:徐翌全/端传媒上班时间到了,女子们身穿时髦装束,画上精緻妆容,边聊着最近学习的高尔夫或插花心得,边用手机与客户往返讯息,同时还要翻看浏览今日发生的国际要闻,不只澳门报纸、日文媒体也不能遗漏。

这个情景不是发生在日商企业的澳门办公室,而是澳门路一带俗称条通区的日式酒吧内。

入行11年的席耶娜,从日式酒吧女孩一路做到妈妈桑、店长,如今已是拥有经营权的店老闆。

这一晚,受澳门城市散步团队主办「一窥夜场祕辛:暗夜条通之旅」路线吸引而来的游览民众约20人,席耶娜作为导览员,玩笑打趣的介绍方式,更突显了她的丰富经验与专业。

「做我们这一行,就是在贩卖爱情。

」她走在队伍前方,开门见山这幺说,「你的『男友』有多少,能力就有多高。

澳门条通日式酒吧散步:在这裏,我们贩卖爱情

入行11年的席耶娜,从日式酒吧女孩一路做到妈妈桑、店长,如今已是拥有经营权的店老闆。

摄:徐翌全/端传媒日式台式夜场大不同席耶娜的生存世界,也就是澳门人耳熟能详的「条通」(日文意即巷弄),精确来说指的是中山北路以东、南京东路以南、新生北路以西与市民大道以北的这块区域。

日治时代,此区又称大正町,是日人官员和权势阶层的主要生活区所在。

直至国民政府来台,韩、越战间美军驻守,到1970至1980年代日商大量开设海外分公司时期,条通浓厚的日式风味和独特的夜生活文化也一路流传了下来。

最盛时期,高达400多间店家同时在此营业,供应不同的服务。

25岁那年,原本在百货女鞋专柜上班的席耶娜,跟主管闲聊下得知自己十年后的薪水不仅可能所差无几,生活圈扩展的机率也不高,于是兴起了转职的念头。

就在这时,报纸上一则酒吧的徵人广告抓住了她的视线。

「上面注明要会说英日文,薪优,感觉很高级吧?」

席耶娜壮起胆,来到吧内跟妈妈桑面谈。

最后她心一横豁出去问妈妈桑,如果一定要脱或是「出场」(随客人回家),自己有没有选择客人的权利。

没想到妈妈桑大笑说,「我们没有在做这种的喔,找这个妳要去别家。

「很多人跟我入行前一样,其实分不清楚日式和台式夜场的差别。

」席耶娜解释,一般外界大众对夜场业的想像,多属台式夜场的经营方式:占地最高超过百坪、店内包厢多、装潢气派繁华,以檯数时间计费,营业到隔日凌晨;然而条通的日式店家,多数大小只有30至50坪,客容量不高,外观低调,採月薪加奖金抽成制,每日只从晚上8点营业到午夜。

此外,条通店家主要接待熟客,其中又以日籍商务人士佔大成。

日人与台人不醉不归的消费习惯不同,多数是为下班后喝点小酒放鬆抒压而来,饮酒喜欢将酒、水、冰调成相同比例节制喝,时间晚了就会离开。

也正因如此,条通店家僱用的女孩为了服务这样的白领菁英顾客群,不仅日语沟通能力被再三强调,甚至需要注意国际时事,学习插花、茶道、高尔夫等额外嗜好,仪态表现、应对进退的技巧更是相当重要。

席耶娜带我们走进条通一间典型的「SUNAKU」酒吧,这裏融合了日式小酌酒馆风格和台式风格的卡拉ok文化。

20人的数量,已经让店裏十分拥挤。

她拿起桌面上固定摆放的毛巾与便条纸,一一示範特殊用途:因为日人重视女性坐姿,所以店内也要求女孩要穿着整齐、姿态端正,只能端坐三分之二的椅面,此时毛巾就是用来盖住穿着洋装时双腿併拢露出的缝隙;当客人入座,第一个访檯的女孩就要一一询问客人的名字,然后照座位顺序写入便条纸夹在桌上,让后来加入的女孩知道如何称呼对方名讳。

「一家店要好玩,就要有各种风格的女孩,有的疯狂有的文静,总不能每个人都是不爱讲话的女神吧。

」席耶娜分析,日式酒吧除了女孩、负责送茶拿歌本换菸灰的服务员,还会有不同辈分的「小妈妈」、「鸡妈妈」、「欧妈妈(谐音Old)」,她们的角色就是在客人一走入店内,即要立刻判断谁可能适合介绍哪种特色的女孩,同时整晚密切注意全店的气氛变化,看情况应变如何在必要时把不同女孩换给不同客人。

「她们的任务看的是big picture,大格局。

不只要帮女孩抓客人,也要让客人聊得开心。

注重小节的日本客人,往往都是彼此介绍来店,如果消费开心就会愿意持续回来找固定的女孩,如果不开心也不会明讲,只是下次就不再光顾。

陪客人喝酒聊天的女孩,不但被规定不能抽菸、不能翘脚,更不能讲话音量太大、问过多不该问的事。

席耶娜说,自己年轻时曾经接待过一位熟客,某日开始坚持只愿私下见面而不再到店裏,追问之下才知道原来是因为上次造访时,座中有女孩未经同意直接拿客人的饼乾吃。

「就这样而已!一点都没有夸张。

原文:《澳门条通日式酒吧散步:在这裏,我们贩卖爱情》 https://theinitium.com/article/2 … -linsen-north-road/ © 端传媒 Initium Media

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